皆さん、こんにちは！
今回は、《ふくむらさき》の味について書いていきます！
《ふくむらさき》は、沖縄で有名な《紅芋》と同じ中身が紫色のさつまいも芋。
あまり市場に出回らないので、入手難易度は結構高めです。
手に入れるには通販か栽培している人に譲ってもらう・もしくは自家栽培するしかありません。
栄養素としては、皆さんが良く知るさつまいもと比べてアントシアニンが豊富に含まれており、目に良いとの事です。
《ふくむらさき》は、他のさつまいも生産者の中では『全然甘くない』と言われています。
でも、僕個人の感想としては、甘くないって言うほど甘みがないわけじゃない気がします。
シルクスイート等の高糖度さつまいもと比べると全然ですけどね(笑)
近いもので言えば《紅はるか》くらいだ思います。
食感は《ホクホク》と《ねっとり》の中間くらい。
焼き芋として食べても美味しいですし、料理にも使いやすいので、汎用性は高めだと思います。
高糖度なものを控えている人・もしくは食べられないには特におすすめ。
近所の人はワンチャンも喜んで食べたと言っていたので、ペットの健康おやつとしてもいいかもしれませんね。
調理自体は普通のさつまいもと同じですので、レシピを元にしたり、オリジナルを編み出したり楽しんでみるのもありです！
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食べてみたいよー！って方がいましたら、僕が栽培した《ふくむらさき》は大体この時期にヤフオク・フリマにて販売しているので、覗いて見て下さい🙌
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※売り切れ次第終了です。
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